@夜场人：疫情期间，娱乐行业10个削减成本、自救的方法

餐饮业受到肺炎疫情的直接冲击，随着餐厅纷纷关店，各企业面临难以支撑的境地。

大陆连锁火锅品牌“海底捞”境内有门店550家，员工超过8万名。初步估计，平均停业一天的损失大约为8000万元。

海底捞股价从1月20日至今，已经暴跌超过20%。

另一家大型餐饮企业“西贝餐饮集团”董事长贾国龙表示，旗下400多家餐厅目前全部暂时停业，“即使贷款发工资，我觉得企业也撑不过三个月”。

西贝目前只剩下100多家外卖业务，估计新年前后一个月的营收损失大约有7亿至8亿。公司员工有2万多名，每个月的员工工资是1.5亿元。

“百胜中国”旗下拥有必胜客、肯德基等多家连锁店，公司2月6日表示，已经关闭了大陆三分之一的门市，第一季度可能亏损。

百胜中国目前仍然营业的餐厅销售额同比去年下降了40%至50%左右，不能确定具体损失，可能会关闭更多门店，减少营业时间，或采取其它措施，将视情况而定。

恒大研究院报告表示，预计2020年仅新年7天内，餐饮行业的零售额就会损失5000亿元。

业内人士认为，上述大型的餐饮企业如此艰难，其它一般餐饮企业的损失情况会更严重，可能会面临倒闭的风险。

截至目前，大陆超过40个城市宣布不同程度的封城。以北京市的餐饮业为例，北京目前只有大约13%的餐饮门店在营业。

近日，中国中小商业企业协会就疫情给我国中小企业造成影响进行调研。调研结果显示：大部分企业因停业停产造成了各种困难挑战，约4成受访企业称损失将超50%，其中员工成本成为造成损失的最主要原因。

据了解，此次调研数据样本共计898份，分别来自北京、上海、天津、河北、广东、江苏、河南、四川、山东、山西、江西等省、自治区、直辖市。

调研结果显示，在所有参与企业调查中，82.46%的企业认为最大的困难是营业收入减少。其次主要困难分别为企业运营成本高出70.18%，租金税费压力为63.16%，员工复工率低为47.37%。

这次疫情对各行各业都打击很大，特别是酒店餐饮娱乐业，虽然抗击疫情人人有责，并且政府也出台相关的帮扶政策，但是娱乐场所生存的经济环境仍然十分严峻，所以娱乐场所如果想生存下去，就还需要积极地自救。

以下是铂宫纯K给同行们的自救建议，可以帮助门店削减成本开销。

1、关掉热水、电源、关掉招牌、多余的电梯，检查所有耗能的项，开源节流。

2、普通员工能停薪留职的就停薪留职，不行的话，也只能辞退了，而留守的管理层则发基本工资（或本地最低生活保障），余下的工资等以后生意好了再分期补上。

3、门店房租尽量的能谈减免的就谈减免，不能免的，就谈拖三个月的租金以后或者明年再交，目前处境，现金流为王。

4、留滞员工统一停薪，公司统一提供食宿，与房东协商租金减免，或推迟缴纳，或退掉空房。

5、与供应商积极沟通，想办法让他们的账期再拖长一下，共渡难关。

6、将门店食堂出租给团队或个人经营，增加现金流。

7、现在不少单位或国企慢慢的开始开工了，但部分食堂还没能正常营业，有条件的娱乐场所可以给他们做送餐，同时注意提醒他们，不用集中在食堂吃，直接个人在办公室用餐。还可以为方圆三公里的小区、企事业单位、正常经营的门店提供上门送餐服务。

8、娱乐行业何时复产复工至今遥遥无期，非常时期，减缓对外招聘工作进度，优秀应聘者可适当发放生活补助，原地待命。

9、疫情期间，不要出门、不要出门、不要出门，生命第一。健康才能回到工作岗位上。

10、疫情面前，众志成城。最重要的自救方法还是要团结一致，共度难关。在家隔离待业期间，提升自我，为企业出谋划策，共同担当。

总之，现阶段，保证存活下去就是娱乐行业唯一的目标，营利几乎是不可能的了，只有等到这场寒冬过去，夜场人的春天才会来临。

没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。

人心齐，泰山移。